Gazpacho Ricetta

Livello di
difficoltà

Tempo di
preparazione
30 min

Tempo di trattamento termico
45 min

Elenco degli ingredienti

1 cetriolo

1 peperone rosso

1 peperone verde

1 kg di pomodori

4 spicchi d'aglio

1 cipolla

250 g di pangrattato

10 cl d'olio d'oliva

40 cl di brodo di pollo

10 cl d'aceto di vino

Sale

Pepe

Peperoncino di Caienna

Numero di porzioni

4

Vasetto suggerito

Preparazione

Pulite i pomodori, togliete i semi e tagliateli a pezzetti. Tritate grossolanamente l'aglio, le cipolle e i peperoni. Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà, togliete i semini e tagliateli a pezzetti. Aggiungete sale e pepe.
Mettete gli ingredienti in una ciotola grande, aggiungete l'olio d'oliva, versate il brodo di pollo, aggiungete l'aceto di vino, il pangrattato e mescolate.
Mescolate il composto, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe di Caienna.
Riempite i vasetti Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo. Chiudeteli e procedete immediatamente al trattamento termico, per 45 minuti a 100°C.

Prima di mangiare, mettete la zuppa in frigorifero per almeno un'ora e servitela fredda.