1. Pulite i pomodori, togliete i semi e tagliateli a pezzetti. Tritate grossolanamente l'aglio, le cipolle e i peperoni. Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà, togliete i semini e tagliateli a pezzetti. Aggiungete sale e pepe.
2. Mettete gli ingredienti in una ciotola grande, aggiungete l'olio d'oliva, versate il brodo di pollo, aggiungete l'aceto di vino, il pangrattato e mescolate.
3. Mescolate il composto, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe di Caienna.
4. Riempite i vasetti Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo. Chiudeteli e procedete immediatamente al trattamento termico, per 45 minuti a 100°C.

Prima di mangiare, mettete la zuppa in frigorifero per almeno un'ora e servitela fredda.