Per il pranzo di Natale, quest’anno avete una voglia matta di qualcosa di audace. E se come accompagnamento al foie gras preparaste con cura qualche piccolo manicaretto, come questa succulenta confettura di frutta? Arance, mele, frutta secca... anche Babbo Natale vorrà fare il bis!


Livello di
difficoltà

Valutazione
degli utenti

Tempo di
preparazione

60 min


Confettura di Natale

Elenco degli ingredienti

1 limone

2 arance

500 g di mele

1 kg di pere mature

100 g di prugne snocciolate

100 g di datteri

200 g di fichi secchi

200 g di albicocche secche

100 g di uvetta

150 g di gherigli di noce

150 g di mandorle

1 pizzico di cannella

1 kg di zucchero rosso

Numero di porzioni

Diverse persone

Vasetto suggerito

Vasetti per marmellata Le Parfait
Tutti i prodotti


Preparazione

  1. Per prima cosa, prendetevi il tempo necessario per pulire il limone e le arance sotto l’acqua corrente. Grattate lo zest, spremete il succo e metteteli da parte.
  2. Lavate le mele e le pere senza sbucciarle e tagliatele a cubetti. Mettetele in una casseruola grande, aggiungete 2 bicchieri d'acqua e fate cuocere il tutto col coperchio per una trentina di minuti.
  3. Quando la frutta sarà ben cotta, toglietela dal fuoco e passatela al setaccio per recuperarne il succo. La frutta cotta può essere utilizzata come ripieno o per fare una torta.
  4. In un tegame di rame, mescolate gli ingredienti: i succhi, lo zest, la frutta secca (tranne le mandorle e le noci) tagliata a pezzetti, aggiungete la cannella e lo zucchero rosso, poi portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco lento senza smettere di mescolare.
  5. Aggiungete le noci e le mandorle tritate a questa ricetta natalizia e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
  6. Verificate la cottura di questa confettura di frutta facendo la prova del piatto freddo, mettetela immediatamente nei vasettii, chiudeteli e capovolgeteli per un minuto, poi rivoltateli per lasciarli raffreddare.

Valuta questa ricetta


Una domanda ?

Vi invitiamo a rivolgervi al nostro servizio consumatori.